實(shí)實(shí)在在做主業(yè)，質(zhì)量安全成就安溪茶產(chǎn)業(yè)騰飛

對(duì)于茶產(chǎn)業(yè)的實(shí)體經(jīng)濟(jì)來(lái)說(shuō)，本分應(yīng)該就是做一泡好茶，為國(guó)人、為世界提供一杯好茶。因?yàn)橹袊?guó)茶葉不僅是一種飲品，更是代表中國(guó)對(duì)外的國(guó)家文化名片。走高質(zhì)量發(fā)展新路，為消費(fèi)者甄選中國(guó)好茶是踐行茶業(yè)實(shí)體經(jīng)濟(jì)的根基所在。

3月12日，2019茶葉質(zhì)量與安全培訓(xùn)大會(huì)在安溪縣成功舉辦。本次大會(huì)由國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系泉州綜合試驗(yàn)站、福建茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系安溪綜合試驗(yàn)推廣站、安溪縣委人才辦、安溪縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、八馬茶業(yè)股份有限公司聯(lián)合主辦。這是自2002年起，八馬茶業(yè)連續(xù)第18年舉辦的產(chǎn)品質(zhì)量與安全工作大會(huì)。

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本次大會(huì)特邀湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華、農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心常務(wù)副主任劉新、福建農(nóng)林大學(xué)教授孫云三位權(quán)威專(zhuān)家，解讀茶葉衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)及管控措施，分享最新綠色生產(chǎn)技術(shù)，探究茶葉品牌品質(zhì)特點(diǎn)，為茶行業(yè)發(fā)展建言獻(xiàn)策。

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華

品質(zhì)是品牌與營(yíng)銷(xiāo)的靈魂

良種創(chuàng)新是茶葉品質(zhì)的基礎(chǔ)

栽培技術(shù)創(chuàng)新是茶葉品質(zhì)的保障

加工技術(shù)創(chuàng)新是塑造品質(zhì)的關(guān)鍵

健康是茶葉消費(fèi)的重要驅(qū)動(dòng)力

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農(nóng)業(yè)部茶業(yè)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心常務(wù)副主任劉新

社會(huì)對(duì)茶葉質(zhì)量十分關(guān)注，消費(fèi)者對(duì)于茶葉質(zhì)量的要求要高于現(xiàn)今的茶葉質(zhì)量水平。

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福建農(nóng)林大學(xué)教授孫云

烏龍茶加工技術(shù)進(jìn)展:

傳統(tǒng)加工技術(shù)與現(xiàn)代設(shè)備應(yīng)用相結(jié)合

設(shè)施萎凋技術(shù)應(yīng)用

智能做青技術(shù)

造型工藝改革

清潔化，連續(xù)化生產(chǎn)工藝推廣

茶葉作為除水之外的第二大飲料，品質(zhì)安全一直是消費(fèi)者所重視的，如何做出一杯好茶也就成為了茶人們最關(guān)注的問(wèn)題。

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根據(jù)《2019食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃》顯示，關(guān)于茶葉及相關(guān)制品的抽檢項(xiàng)目與2018版相比，綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、緊壓茶中增加了茚蟲(chóng)威，減少了苯醚甲環(huán)銼、硫丹等8個(gè)項(xiàng)目；黑磚茶、茯磚茶等磚茶類(lèi)抽檢項(xiàng)目增加氟、茚蟲(chóng)威，減少了草甘膦等7個(gè)項(xiàng)目。

安全是根本，質(zhì)量是生命。多年來(lái)，安溪縣始終堅(jiān)持把茶葉質(zhì)量安全工作放在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的首位，通過(guò)加強(qiáng)“八大體系”建設(shè)，即組織保障體系、素質(zhì)提升體系、農(nóng)資專(zhuān)營(yíng)體系、檢驗(yàn)檢測(cè)體系、農(nóng)技推廣體系、質(zhì)量追溯體系、執(zhí)法監(jiān)督體系、監(jiān)管問(wèn)責(zé)體系，嚴(yán)格茶園到茶杯的全程監(jiān)管，有效增強(qiáng)了涉茶行業(yè)人員的質(zhì)量安全意識(shí)，提高了茶葉質(zhì)量安全水平。安溪縣出口茶葉連續(xù)12年通過(guò)輸入國(guó)官方檢測(cè)，茶葉抽檢合格率幾乎達(dá)到100%。

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八馬茶業(yè)董事長(zhǎng)王文禮致辭

“機(jī)會(huì)，共贏，干凈”，這是八馬茶業(yè)董事長(zhǎng)王文禮在會(huì)議致辭中提到的三個(gè)關(guān)鍵詞。時(shí)代在發(fā)展，消費(fèi)在不斷升級(jí)，對(duì)于茶業(yè)從業(yè)者來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在的茶業(yè)發(fā)展才只是開(kāi)始，一切都是機(jī)會(huì)。怎樣抓住機(jī)會(huì)，這就需要所有的供應(yīng)商一起做好茶，做干凈的茶。

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每年的質(zhì)量安全大會(huì)都會(huì)帶來(lái)新的茶葉品質(zhì)研究報(bào)告，新的茶葉安全防止措施，新的茶葉加工技術(shù)，對(duì)于參會(huì)人員來(lái)說(shuō)是一個(gè)難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。而每年一次的質(zhì)量安全大會(huì)也在不斷的告訴茶業(yè)工作者，牢牢把握茶葉品質(zhì)，實(shí)實(shí)在在的做茶葉，才是中國(guó)茶業(yè)的長(zhǎng)久之路。

撰文 /? 張 倩

編輯 /? 張 倩

責(zé)編 / 蕭 蕭